Rezept für echte Viet-Flönz-Sommerrollen
Zutaten für die Sauce:
- Zitrone
- Ingwer
- Knoblauch
- Erdnussbutter
- Sojasauce
- Ahornsirup
- ein bisschen Wasser
- Optional: Koriander, Petersilie oder Minze
Zutaten für die Sommerrollen:
- Reispapier
- Reisnudeln
- Flönz-Ring
- Eisbergsalat
- Paprika
- Möhre
- Gurke
- Minze
- Avocado
- Mango
Zubereitung:
- Zunächst die Zutaten für die Sauce vorbereiten. Dafür den Saft aus der Zitrone pressen, Ingwer und Knoblauch schälen und im Anschluss zusammen mit der Sojasauce, dem Ahornsirup und der Erdnussbutter in den Mixer geben. Solange mixen, bis die Zutaten zu einer feinen Masse verschmelzen. Je nach Konsistenz etwas Wasser hinzugeben und nach Belieben mit Koriander, Petersilie oder Minze verfeinern.
- Reisnudeln kochen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Eisbergsalat, Paprika, Möhre, Gurke, Minze, Avocado und Mango in kleine Stücke schneiden. Den Flönz-Ring schälen und in dünne Streifen schneiden. Das Reispapier vorsichtig auslegen und im Anschluss die abgekühlten Reisnudeln, die Flönz-Streifen und die Obst-Gemüse-Mischung in der Mitte des Reispapiers platzieren. Abschließend mit der selbstgemachten Sauce beträufeln und fest zusammenrollen – fertig!
